1、按面積選

　　抽油煙機(jī)有薄型、深型、柜式三種類型，蘭寶建議：面積較大的飯店廚房，選購深型機(jī)；如果是小型飯店的廚房，可選用薄型機(jī)。

　　2、性價(jià)比

　　餐飲油煙機(jī)一般分為中式抽油煙機(jī)和歐式抽油煙機(jī)，中式抽油煙機(jī)的價(jià)格大約比歐式抽油煙機(jī)便宜一些，但歐式抽油煙機(jī)款式多樣美觀，飯店廚房裝修選抽油煙機(jī)時(shí)要注意性價(jià)比。

　　3、按功能選購

　　淺罩型抽油煙機(jī)的特點(diǎn)是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它的體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴(kuò)散嚴(yán)重，難以達(dá)到迅速抽排走油煙的理想效果。

　　深罩型抽油煙機(jī)包括了深型或深柜型，由于它有較深的集煙罩，風(fēng)機(jī)高速放置時(shí)集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū)，可以容納來不及抽排走的油煙，能有效避免了油煙外溢擴(kuò)散。

　　柜罩型抽油煙機(jī)的集煙罩由四面圍起來的擋風(fēng)屏構(gòu)成，相當(dāng)于一個(gè)容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴(kuò)散，能以較小的風(fēng)量、較高的效率排除油煙，節(jié)能省電。

　　水簾式新型凈抽油煙機(jī)采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時(shí)自動(dòng)將煙塵也同時(shí)被潤(rùn)濕洗滌下來，不僅“抽”煙，更能“凈”煙。

　　隔濾循環(huán)型抽油煙機(jī)是利用它的外層吸油網(wǎng)與內(nèi)層碳過濾網(wǎng)來吸濾油煙，經(jīng)處理后的潔凈空氣循環(huán)排入室內(nèi)，無需裝設(shè)專用外排氣管。

　　4、抽油煙機(jī)的功率

　　抽油煙機(jī)的功率是衡量抽油煙機(jī)的指標(biāo)，功率越大的抽油煙機(jī)吸煙效果越好，但功率太大噪音就更大。

　　中式抽油煙機(jī)大多是深型機(jī)，建議選功率在185瓦左右。深型機(jī)的抽油煙機(jī)設(shè)置了較深的集煙罩，在工作時(shí)集煙罩可以容納尚未被抽排走的油煙，避免了大量油煙擴(kuò)散的現(xiàn)象。歐式抽油煙機(jī)建議選200瓦左右，因?yàn)樗鼪]有大容量的集煙罩，而采用了大功率離心風(fēng)輪，吸力強(qiáng)勁。中式抽油煙機(jī)適合于小型飯店廚房，歐式抽油煙機(jī)適合于空間大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房。

　　以上就是小編關(guān)于餐飲油煙機(jī)的選購介紹的全部?jī)?nèi)容了，希望能幫助到您！